中小酒企如何引爆县级白酒市场

涿州市为河北省保定市经济发达的县级市之一，人口总计50多万，其中市区人口10万余人，市区商业比较发达，其中餐饮店100多家，批发零售店100多家，因比邻北京，连锁超市发展较早，超市业态强势，特别是惠友超市，更是占据涿州零售业的龙头。因涿州整体消费能力强，白酒消费量大，地理位置优越，既能带动保定北部各县又能影响北京近邻，因而进入涿州市场的白酒品牌众多，造成白酒竞争异常激烈。 通过对涿州市场的周密调查，大清猎酒选择了餐饮和流通网络都比较好，经济实力比较大的涿州裕隆酒业公司为合作伙伴，并达成合作意向，涿州市场按计划于当年5月初正式启动。 大清猎酒亮相涿州 5月1号到3号，为了配合大清猎酒铺货，公司派出了三辆带有宣传画面的送货车沿涿州市区主要街道巡回展示，车辆两侧四个醒目的清兵画面吸引了大量的行人围观，佩带腰刀，背对行人的站姿引发了人们的好奇和议论。同时业务人员配合发放新颖独特的内奖奖卷(夹带大清猎酒圆珠笔)几千张，使售点和涿州市民对大清猎酒有了初步的认知。 产品定位及内奖促销形式 结合涿州市场实际消费能力，大清猎酒选择了切入市场主流价位的三支产品，酒店零售价：68元的八年陈酿;48元的围场古酿;25元的八旗宴。 48元价位的围场古酿呈上起下，我们采用“喝大清猎酒围场古酿，集十二名枪”的内奖促销模式。为迅速开拓市场，我们将围场古酿产品和带有宣传内奖十二种工艺枪(枪式打火机)图片的易拉宝同时送入了涿州市有消费能力的50家大中型酒店。 25元价位的八旗宴因大小酒店接受面最广，我们采用了“箱箱有表”的差异化内奖促销模式。即每箱酒中至少有一瓶酒盒中投入工艺腰表一块。并且在短短的两周的时间内覆盖了涿州市区和乡镇的大大小小150家饭店，同时把500张印有“大清猎酒八旗宴，箱箱有表”设计精美的招贴布置在各饭店的门口及室内。

2014中国白酒价格运行报告展望篇

当前，我国经济正在进入一个“新常态”，GDP增速正从高速增长转向中高速增长，经济发展方式正从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长。而告别“黄金十年”的白酒业同样也进入一个行业调整期和增速换挡期，面对新形势，白酒行业受到诸多挑战，危机并存。综合2014年全国白酒价格运行篇和影响篇的观点，本篇对2015年全国白酒行业发展及价格走势进行研判，并就推动白酒行业的科学有序发展提出相关建议。 2015年全国白酒行业及价格走势研判 （一）白酒行业发展预判 1.白酒行业全面向好的势头还没有确立，基础还不牢固。经过近年来行业深度调整后，白酒行业将进入一个新常态。 2014年白酒业告别“黄金十年”进入深度调整期已经两年，受客观大环境影响，加上行业自身矛盾的集中凸显，市场尚未出现有利于白酒的转机，白酒行业继续处于一个深度调整期。尽管行业调整的整体趋势还没有根本改变，但通过白酒企业所做的种种努力，仍孕育着回归良性发展的希望，有理由相信，白酒业重回良性发展轨道只是时间问题，白酒行业将进入一个新常态。 一是以往行业高端的高速增长带动全行业显著提升的场面，在当前的市场大气候下已经不可复制，“市场红利期”结束，未来几年行业将进入低速增长乃至负增长，呈L形发展。 二是去公务消费将是常态，高端消费、集团消费萎缩，“名酒”变“民酒”，白酒逐步回归大众消费，市场产品有望呈现高中低椭圆形结构。 三是一线酒企高端产品价格回落，高端白酒从卖方市场转为买方市场，给二、三线酒企带来巨大压力，整个白酒行业的竞争将继续升温，优胜劣汰有助于去产能化。 四是酒企发力混合所有制以寻求新突破。 五是酒企纷纷调整传统营销模式，渠道扁平化、产品个性化和销售网络化等新特征逐渐显现，尤其是互联网思维的植入将逐步引发一场行业革命。

鉴别真假白酒的五种方法

喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。下面就为消费者们提供一份由外至内的白酒鉴别真经。     一式眼盯包装细触六面     在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。     第二式开盒取物检查瓶盖     日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。    三式颠倒乾坤玩转酒瓶     若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。     第四式倒酒入杯闻香辨味     把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。 而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。     第五式酒暖生气油滴沉底     如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。     招式一取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。     招式二在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

白酒养生，其实比葡萄酒更适合中国人

中国的白酒文化一直都是以历史悠久著称,早在几千年前,就已经被所有人钟爱，创作出无数可歌可泣的动人诗歌故事。现如今,白酒不仅深受爱酒者的追捧,由于酿造工艺的过程中产生的许多对人体有益的微量元素及益生菌等开始备受关注。今天,四季财就为大家介绍白酒养生法。 一：开胃消食 在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲,这样的方式无疑能够在无形中增进人体对营养成分的摄取,对于身体的健康有一定的好处。当然,白酒也不可多饮,如果大量饮用,导致胃黏膜受到大量酒精的刺激,则会适得其反,不但难以达到开胃、消食的目的,反而会导致胃病的发生。 二：预防心血管病 近年来,研究人员通过对白酒的相关研究发现,酗酒者,少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同,而且以酗酒者血压最高,少量饮酒者血压最低,而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明,少量饮用低度白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。 三：促进新陈代谢 白酒含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。 四：消除疲劳和紧张 少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。在白酒的作用下,人会放松对外界的警惕,身心都能处于放松的状态,再加上白酒具有促进血液循环的作用,这样一来,少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然,如果是大量饮用白酒,那么消除疲劳和紧张的作用则会大大减少,相反会使人神经兴奋、睡眠变浅,第二天醒来会感到疲乏而无力。 五：驱除寒冷白酒的驱寒作用 早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲,每 1 毫升白酒就能产生7千卡的热量,如此算来,饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。 六：舒筋活血中 中医认为,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后,人们常习惯用白酒来按摩患处,这样一来,经过白酒的舒筋活血之效,便能使患处很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者,也可以用白酒对关节进行揉搓,且疗效甚佳。白酒的这些效用,主要是由于白酒含有大量的热量,能够通过发热起到促进血液循环的作用,从而便可舒筋活血。